■ Ingredienti
- 400 gr. di Prugne Nere
- 250 gr. di Zucchero
- 25 cl. di Acqua
- 1/2 Stecca di Cannella
- 1 Albume D uovo
- 1 Arancia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le prugne, togliete i noccioli, tagliatele a pezzettini senza sbucciarle; riuniteli in una grande ciotola con due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia; lasciate riposare il tutto una decina di minuti.
Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua con il rimanente zucchero e la stecca di cannella; lasciate bollire cinque minuti; togliete la stecca di cannella; fate raffreddare lo sciroppo e unitelo alle prugne.
Frullate tutto a lungo.
Versate il composto nella gelatiera e procedete seguendo le istruzioni.
