■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 6 Tuorli D uovo
- Sale
- Burro
- 50 cl. di Latte
- Cognac
- Gelato A Piacere
- Zucchero
- Frutta Candita
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare delle crepes mescolando la farina con i tuorli, un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, latte e 180 g di burro fuso.
Lasciate riposare per un po’ e al momento della preparazione del dolce, aggiungete 4 cucchiai di cognac.
Scaldate un po’ di burro in una padella e versateci 2 cucchiai del composto; lasciate cuocere fino a che non si formi una frittata.
Dopodichè togliete questa dal fuoco e sistemate al centro della crepes un cucchiaio di gelato chiudetela come un fagottino e cospargetela di cognac, zucchero e fiammeggiate.
Servite cospargendo di frutti canditi.
