■ Ingredienti
- 400 gr. di Zucca A Dadini
- 50 cl. di Latte
- 2 Tuorli D uovo
- 4 Cucchiai di Farina
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Basilico Tritato
- Prezzemolo Tritato
- Sugo Di Pomodoro
- Alcune Scaglie di Formaggio Fontina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta.
Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4’, scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
