■ Ingredienti
- 125 gr. di Acqua
- 50 gr. di Burro
- Sale
- 75 gr. di Farina
- 2 Uova
- Brodo
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina.
Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finché si formerà una palla che sfrigolerà.
Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente.
Cuocere per 2-3’ e servire con grana grattugiato.
