■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
- 2 Fette di Pesce Spada (400 G Circa)
- 300 gr. di Gamberi Sgusciati
- 2 Spicchi di Aglio
- 200 gr. di Polpa Di Pomodoro Sgocciolata
- Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Peperoncino (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare, in una capace padella, l’olio d’oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d’aglio assieme al peperoncino.
Appena l’aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso.
Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per non più di 10 minuti.
Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento.
Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.
