■ Ingredienti
- 650 gr. di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 200 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 30 cl. di Besciamella
- 1 Bustina di Zafferano
- 60 gr. di Gherigli Di Noci
- Abbondante di Burro
- 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Grattata di Noce Moscata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano.
Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera.
Condirli con la salsa e servire.
