Ricetta Gnocchi di banane
Gnocchi di banane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Banane Verdi Africane
  • 500 gr. di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminare la parte più superficiale della buccia, senza toglierla completamente e tagliare il gambo.
Immergere le banane in acqua bollente e lasciarle cuocere per circa mezz’ora.
Lasciar raffreddare le banane e sbucciarle.
Farne un purè con l’aiuto di una frusta elettrica o a mano, lasciando l’impasto un po’ acquoso.
A 1000 g di banane (buccia compresa) mescolare circa 500 g di farina.
Lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare dei piccoli grissini di pasta; tagliare gli gnocchi di circa un centimetro di lunghezza e mezzo di diametro col rovescio della lama di un coltello.
Disporli sopra un tavolo leggermente infarinato stando attenti che non si attacchino.
Gettarli in acqua bollente e farli cuocere per una decina di minuti.
Scolare e condire con un buon sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro e salvia.

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