■ Ingredienti
- 300 gr. di Pangrattato
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di Latte
- 100 gr. di Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Pancetta Affumicata
- 2 Dadi Da Brodo
- 3 Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare facendo degli gnocchi lunghi 3-4 cm e larghi 2.
A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi.
Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta e la salvia.
