■ Ingredienti
- 1000 gr. di Patate
- 250 gr. di Farina
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 gr. di Burro
- 1 Tazza di Panna Liquida
- 4 Uova
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare le patate già pelate, passarle al passaverdura e aggiungere la farina, il burro, il parmigiano, le uova, un po’ di pepe, un po’ di noce moscata grattugiata e sale.
Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate.
Lasciare bollire pochi minuti, scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata, coperti di panna.
Infornare a calore moderato per 15 minuti.
