■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 2 Cipolle Grandi
- 50 cl. di Latte
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Poco di Burro
Pepe
Per La Pirofila
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le patate e affettarle molto sottilmente.
Togliere la buccia alle cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
Imburrare 1 pirofila e disporvi a strati alternati le patate e le cipolle, condendo ogni strato con sale e pepe e fiocchetti di burro.
L’ultimo strato dovrà essere di patate.
Comprimere bene la superficie e distribuirvi sopra il rimanente burro a fiocchetti.
Versare nella pirofila il latte, che dovrà bagnare tutte le patate, (non coprirle) e passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
