■ Ingredienti
- 750 gr. di Zucchine
- 100 gr. di Semola A Grana Media
- 40 gr. di Burro
- 50 cl. di Latte
- 3 Uova
- 100 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 2 Pizzichi di Cumino
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 1 Pizzico di Cannella
- 1 Pizzico di Curcuma
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le zucchine, tagliate le estremità e passatele sulla grattugia per verdura in modo da ottenere lamelle sottili.
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
Fate fondere 30 g di burro in una padella e rosolate le zucchine a fuoco medio per cinque minuti.
Aggiungete la semola, il cumino, la noce moscata, la cannella e la curcuma.
Salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per tre minuti.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte e metà emmenthal.
Salate, pepate e sbattete con la forchetta.
Imburrate una teglia di porcellana o di vetro.
Versatevi prima le zucchine con la semola, poi le uova sbattute con il latte.
Cospargete con l’emmenthal rimasto.
Infornate e lasciate cuocere per venti minuti.
Servite caldo nella teglia non appena la superficie del gratin è dorata.
