■ Ingredienti
- 500 gr. di Funghi Coltivati
- 1 Insalata Lattuga Piccola
- 1 Insalata Scarola Riccia Piccola
- 1 Pomodoro Grande
- 12 Olive Nere Snocciolate
- 200 gr. di Formaggio Feta
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate le insalate, separate le foglie, lavatele e sgocciolatele.
Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a spicchi.
Preparate il condimento: in una ciotola mescolate l’olio, un pizzico dì sale e un pizzico di pepe ed emulsionate con la forchetta.
Mettete la lattuga e l’insalata riccia in una grande insalatiera, versate sopra il condimento e mescolate bene.
Aggiungete le olive snocciolate, gli spicchi di pomodoro e il formaggio feta tagliato a pezzettini.
Servite immediatamente.
