■ Ingredienti
- 400 gr. di Piselli
- 100 gr. di Insalata Rucola
- 2 Uova Sode
- 150 gr. di Gamberetti Lessati
- 3 Cucchiai di Maionese
- 1 Cucchiaio di Ketchup
- 1/2 Cucchiaio di Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
Versate la salsina sull’insalata, mescolate delicatamente e servite.
