■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 1 Cetriolo Sott aceto Grande
- 1 Barbabietola Piccola
- 2 Uova Sode
- 1/2 Limone
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
- 1 Manciata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare la lattuga; spezzettare grossolanamente le foglie e metterle in 1 insalatiera.
Unire il cetriolo tagliato a rondelle, la barbabietola sbucciata e tagliata a fettine e le uova sgusciate e affettate.
Distribuire i vari ingredienti in modo da alternare i colori.
Sciogliere 1 presa di sale e 1 manciata di pepe con il succo del limone, unire 5 cucchiai d’olio, sbattere e servire la vinaigrette a parte.
