■ Ingredienti
- 3 Arance
- 2 Finocchi
- 1 Melagrana Piccola
- 2 Cucchiai di Martini Bianco
- 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i finocchi, liberateli del gambo e delle barbine verdi, privateli delle foglie esterne e tagliateli a spicchi.
Pelate a vivo e tagliate a spicchi le arance.
Mettetele in una insalatiera e unitevi gli spicchi di finocchio e i chicchi di melagrana.
Spremete l’arancia rimasta, filtrate il succo e fatelo ridurre della metà su fuoco dolce.
Unitevi il Martini, l’olio e il sale.
Condite l’insalata con la salsa tiepida e portatela subito in tavola.
