■ Ingredienti
- 300 gr. di Fagiolini Verdi
- 300 gr. di Fagiolini Bianchi
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- 1/2 Limone
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaino di Senape In Grani
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i fagiolini e fateli cuocere in abbondante acqua bollente salata per un quarto d’ora.
Scolateli e metteteli in un’insalatiera.
Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio, tagliateli a fettine molto sottili e unitele ai fagiolini lessati.
Aggiungete un cucchiaino di senape in grani, il succo di limone, il prezzemolo tritato e l’olio.
Salate, pepate, mescolate e lasciate insaporire mezz’ora al fresco prima di servire.
