■ Ingredienti
- 500 gr. di Vongole
- 200 gr. di Riso
- 4 Falde di Peperone Rosso
- 4 Cetriolini Sott aceto
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti.
Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe.
Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo.
Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini.
Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare.
Servire fredda.
