■ Ingredienti
- 6 Zucchine Novelle
- 2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
- Abbondante di Timo Fresco
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Aceto Aromatico
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili.
Mettetele in un’insalatiera, aggiungete l’insalata belga mondata, lavata e tagliata a striscioline alte un centimetro.
Tritate il prezzemolo, mescolatelo con abbondante timo, cospargeteli sulle verdure.
Preparate una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d’aceto aromatico, con due cucchiai abbondanti d’olio, il sale e il pepe.
Condite l’insalata e servite.
