■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 1 Peperone Rosso
- 2 Pomodori
- 100 gr. di Polpa Di Cocco
- 200 gr. di Polpa D ananas Fresco
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Limone
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Rum
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle.
Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l’ananas a dadini.
Spruzzare con 4 cucchiai di rum e con 1 cucchiaino di limone.
Mescolare aglio tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe.
Versare sull’insalata, mescolare e servire.
