Ricetta Insalata gialla al mais
Insalata gialla al mais

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Mais In Scatola
  • 200 gr. di Germogli Di Soia
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino Stagionato
  • 2 Carote
  • 1/2 Mela Golden
  • 5 Ravanelli
  • 1 Limone
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Sale
  • 1 Macinata di Pepe Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino.
Raccoglieteli in un’insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati.
Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all’insalata.
In una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai d’olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Versate il condimento sull’insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz’ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Pomino Bianco DOC, castel Del Monte Sauvignon DOC.

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