■ Ingredienti
- 4 Zucchine
- 1 Finocchio
- 2 Gambi di Sedano
- 1 Cipollotto
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 1 Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scegliete delle zucchine fresche non troppo grosse.
Lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili.
Affettate il cipollotto.
Lavate e tagliate a pezzetti il sedano, tagliate in quattro il finocchio e affettatelo finemente.
Lavate, asciugate e tagliate fine la rucola.
Mettete tutto in un’insalatiera.
Mescolate in una ciotola il limone con il sale, poi aggiungete l’olio, emulsionate bene e versate sulle verdure.
