■ Ingredienti
- 1 Scatola di Palmito
- 1 Avocado Maturo
- 3 Piantine di Insalata Belga (indivia)
- 100 gr. di Formaggio Groviera
- 2 Uova
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera, pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate), lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle, tagliate a bastoncini il groviera, rassodate le uova, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e tagliatele a fette non troppo sottili; condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina.
Per ultimo aggiungete l’avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline, oppure con un cucchiaino da caffè formando delle scaglie.
Mescolate delicatamente e servite.
