Ricetta Integralini
Integralini

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 80 gr. di Germe Di Grano
  • 40 gr. di Zucchero Semolato
  • 40 gr. di Burro Freschissimo
  • 4 Cucchiai di Latte
  • 2 Tuorli D uovo
  • 1/2 Bustina di Vaniglina

  • 1 Pizzico di Sale

    Per La Placca
  • Poco di Burro
  • Poca di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 24 biscottini.
Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti.
Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle ’Z’ piuttosto chiuse, distanziando una dall’altra.
Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina.
Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.

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