■ Ingredienti
- 8 Fette di Polpa Di Vitellone
- 4 Fette di Prosciutto Cotto
- 8 Fettine di Mozzarella
- 8 Carciofini Sott olio
- Burro
- Brodo
- Vino Bianco
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere le fette di carne e disporre su ognuna 1 fetta di prosciutto, 1 di mozzarella e 1 carciofino a fettine.
Salarle, avvolgerle a involtino e chiudere con 1 stecchino, infilando 2 foglie di salvia.
Far sciogliere in 1 padella un po’ di burro, adagiarvi gli involtini, spruzzarli di vino e, quando sarà evaporato, aggiungere 1 mestolo di brodo.
Salare, coprire e cuocere per 20 minuti, unendo, se occorre, un po’ di brodo.
