■ Ingredienti
- 2 Fettine di Carne Di Manzo Magra (fettine Di 100 G A Fettine Sottili E Battute)
- 1/2 Rapa Gialla
- 1/2 Sedano Rapa
- 1/2 Fetta di Pane Bigio
- Senape
- Sale
- Aglio In Polvere
- 1 Cipolla Tritata
- 30 gr. di Prosciutto Magro Tagliato A Cubetti
- 1 Cucchiaino di Purea Di Pomodori
- 5 cl. di Vino Rosso
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Fiocchi Di Patate
- 1 Cucchiaino di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere.
Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio.
Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino.
Chiudere con uno stuzzicadenti.
Ungere il fondo di una padella con olio d’oliva e far rosolare l’involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato.
Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione.
Eventualmente condire ancora la salsa.
Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato.
