■ Ingredienti
- 8 Fettine di Lonza Di Maiale
- Formaggio Pecorino Crotonese
- Aglio
- Prezzemolo
- Strutto
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere un po’ le fettine di carne.
Su ognuna mettere scaglie di pecorino, foglie di prezzemolo, fettine d’aglio, sale, pepe.
Formare involtini ben stretti e cucirli in maniera da imprigionare il ripieno.
Rosolarli nello strutto.
Possono essere consumati subito o conservati nel loro strutto in orci di terracotta.
Si riscaldano nello strutto magari con fettine di patate o salsa di pomodoro con cui condire la pasta.
