■ Ingredienti
- 8 Fettine di Lombo Di Maiale
- 200 gr. di Lombo Di Maiale Tritato
- 300 gr. di Fegato Di Maiale Tritato
- Farina
- Vino Marsala
- 1 Spicchio di Aglio
- Poco di Olio D oliva Extra-vergine
- Poco di Sale
- Molto di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate soffriggere le carni tritate in una padella appena unta d’olio, aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato, poco sale e molto pepe macinato al momento.
Spegnete dopo qualche minuto e lasciate raffreddare.
Stendete bene le fettine di lombo di maiale e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di ripieno di carne.
Formate degli involtini nella farina, salateli e metteteli in un tegame con poco olio; bagnate con il marsala e fate cuocere per mezz’ora.
