■ Ingredienti
- 30 cl. di Latte
- 140 gr. di Farina
- Sale
- 4 Tuorli D uovo
- 4 Albumi D uovo
- 30 gr. di Uvetta Sultanina
- 40 gr. di Zucchero
- 60 gr. di Burro
- Zucchero Vanigliato A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero.
Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l’impasto, gettatevi sopra l’uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno.
A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l’uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto.
Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.
