■ Ingredienti
- 250 gr. di Calamari
- 20 di Gamberoni Puliti
- 4 Chele Di Granchio
- 2 Cucchiai di Olio Vegetale
- 1100 gr. di Riso Al Gelsomino Bollito
- 80 gr. di Polpa D ananas A Pezzetti
- 1 Cipolla Tagliata
- 1 Peperone Verde Tagliato A Pezzetti
- 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio di Curry
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 2 Cucchiai di Salsa Di Soia Leggera Thai
- 3/4 Cucchiaini di Pepe Bianco In Polvere
- 1 Pomodoro Piccolo A Pezzetti
- 1 Ananas Grande
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli.
Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.
Riscaldare un po’ d’olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l’ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.
Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.
Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.
Incidere sull’ananas un rettangolo di circa 5x10 cm.
, scavare all’interno cercando di formare una piramide.
Servire il riso saltato in questa barca di ananas.
