■ Ingredienti
- 8 Panini Bianchi Raffermi
- 2 Uova
- 3 cl. di Latte
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Cipolla Piccola
- 2 Cucchiai di Prezzemolo
- 100 gr. di Farina
- 200 gr. di Salumi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a dadini i panini.
Sbattere le uova nel latte con un po’ di sale.
Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire.
Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo.
Mescolatela, quindi, al pane.
Aggiungete, poi, la farina e i salumi a pezzettini.
Mescolate bene.
Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa.
Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo.
Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.
