■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 40 gr. di Lievito
- 25 cl. di Latte
- 60 gr. di Zucchero
- 60 gr. di Burro
- 3 Tuorli D uovo
- 2 cl. di Rum
- 1 Chino
- Sale
- Marmellata Per Il Ripieno
- Zucchero A Velo
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 15 persone.
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti.
Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l’impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa.
Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell’olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa.
Lasciarli raffreddare, metterci il ripieno di marmellata e a scelta spolverare con zucchero a velo.
