■ Ingredienti
- 6 Patate Dolci Cotte
- 1 Cipolla Grande
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Zenzero Tritato
- 3 Uova Sode
- 1 Tazza di Latte Di Cocco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a cubetti le patate dolci e a spicchi le uova sode.
Tritate le cipolle e fatele rosolare in poco olio di semi insieme all’aglio e allo zenzero.
Togliere il soffritto dal fuoco e mescolarlo con il latte di cocco.
Aggiungete il tutto alle patate dolci e alle uova e servite come contorno a carni o pesce alla griglia.
