■ Ingredienti
- 5 Uova Fresche
- 2 Uova Sode
- 400 gr. di Farina
- 500 gr. di Funghi Porcini
- 300 gr. di Ricotta
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate una sfoglia mettendo su 1 tavola la farina e 4 uova.
Lavoratela fino ad ottenere una pasta omogenea; spianatela con il matterello e ritagliate 2 rettangoli.
Imburrate una pirofila e sistemateci un rettangolo di pasta.
Pulite i funghi, affettateli e passateli nel burro con un po’ di sale.
Versate i funghi nella pirofila, sopra la pasta, e coprite con la ricotta, le uova sode affettate e il secondo rettangolo di pasta.
Sbattete l’uovo rimasto e bagnateci tutta la superficie della sfoglia.
Infornate per 25 minuti.
