■ Ingredienti
- Pasta Tipo Pasta All uovo
- 300 gr. di Carne Macinata
- 50 cl. di Besciamella
- 70 gr. di Formaggio Grattugiato
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 250 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz’ora.
Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
Tagliatele a rettangoli.
In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
Finite con besciamella e ragù.
Ponete in forno a 200 gradi per mezz’ora.
Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S.
Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc’é Mmitte Di Lucera DOC.
