■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Lasagne All uovo Secche
- Sale
- 1 Mozzarella Da 200 G
- 4 Filetti D acciughe
- 60 gr. di Burro
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata.
Scolatele al dente.
Intanto tagliate a dadini la mozzarella.
Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d’acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella.
Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare.
Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato.
Servire in tavola immediatamente ben caldo.
