■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Lasagne
- 500 gr. di Pomodori Da Sugo
- 125 gr. di Mozzarella
- 200 gr. di Ricotta Romana
- 150 gr. di Salsiccia
- 3 Uova Sode
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 200 gr. di Polpa Di Manzo Macinata
- 1/4 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 80 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l’olio.
Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace.
Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore.
Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d’olio.
Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito.
ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano.
Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe.
Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso.
Passate in forno già caldo a 180 gradi, per 40 minuti.
