■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 250 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 6 Tuorli D uovo
- 1 Pezzetto di Cannella
- 1 Scorza di Limone
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione il latte aromatizzato da un pezzetto di cannella, la scorza di limone, 100 g di zucchero e un pizzico di sale.
Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti circa.
Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché saranno spumosi poi unire il latte filtrato.
Far caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo e versarvi il composto.
Mettere lo stampo a bagnomaria e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.
Sformare il dolce.
Spolverizzare di zucchero a velo.
