Ricetta Lesso di manzo in carpione
Lesso di manzo in carpione

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 2
    Votanti: 1
    Media: 2/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Manzo Lessato
  • 2 Bicchieri di Aceto Di Vino
  • Vino Bianco
  • 1 Cipolla
  • Rosmarino
  • 4 Foglie di Salvia
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale.
Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato.
Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti.
Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti.
Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese ’Spumante’ DOC, Prosecco Di Conegliano ’Spumante’ DOC, Verdicchio Di Matelica ’Spumante’ DOC

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