■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Linguine
- 1000 gr. di Vongole Veraci
- Prezzemolo Tritato
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l’acqua.
Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente.
Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole.
Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.
