Ricetta maccheroncini al finocchietto
Ricetta Maccheroncini al finocchietto
Maccheroncini al finocchietto

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Pasta Di Grano Duro Di Tipo Artigianale
  • 300 gr. di Finocchietti Selvatici
  • 100 gr. di Acciughe Salate
  • 1 Cipolla
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Cucchiai di Capperi Sotto Sale
  • Peperoncino
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Manciata di Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele.
Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli.
Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo.
Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l’aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finché avrà preso un bel colore biondo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.

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