■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Cipolla
- Olio D oliva
- 2 Peperoncini
- Sale
- Pepe
- 8 cl. di Panna Da Cucina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 700 cl. di Passata Di Pomodoro (o Pomodori Pelati)
- 130 gr. di Pancetta A Dadini Affumicata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare un soffritto con l’olio d’oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere la cipolla finemente tritata, l’aglio, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto avendo cura di non farli annerire.
Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e fare cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento.
Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata, farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina e servire con parmigiano grattugiato.
