■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 400 gr. di Ricotta Di Pecora Fresca
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata.
Teneteli al dente e versateli senza sgocciolarli del tutto.
Avrete intanto diviso la ricotta in pezzetti, schiacciateli con il mestolo di legno e stemperateli con un po’ dell’acqua di cottura dei maccheroni.
Condite i maccheroni con questa specie di crema e con pepe macinato grosso.
