■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 200 gr. di Cipolle Bianche
- 100 gr. di Pancetta (fette Da 100 G)
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella con 2 cucchiai d’olio.
Quando sarà dorata e croccante levarla dalla padella e tenerla in caldo.
Affettare finemente le cipolle e farle sudare nello stesso olio della pancetta.
Aggiungere una presa di peperoncino in polvere.
Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con le cipolle, unire la pancetta e far insaporire qualche minuto.
Condire con pecorino grattugiato.
