■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Bombolotti
- 4 Cipollotti Freschi
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco Macinato Al Momento
- 30 gr. di Pangrattato
- 50 gr. di Formaggio Pecorino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate sottilmente i cipollotti e farli appassire in 2 cucchiai d’olio.
Lessare la pasta, scolarla, condirla con i cipollotti e il fondo di cottura; unirvi il pecorino grattugiato, mescolare e versare il tutto in una pirofila cosparsa di pangrattato.
Rifinire con pangrattato, una manciata di pepe e un cucchiaio d’olio a filo e far gratinare in forno.
