■ Ingredienti
- 200 gr. di Fragole
- 200 gr. di Ananas Già Nettato
- 2 Arance
- 50 gr. di Mandorle Sgusciate
- 5 Cucchiai di Zucchero A Velo
- 1 Bustina di Vaniglina
- 20 cl. di Panna Da Montare
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Bicchierino di Vov
- 2 Cucchiai di Granella Di Cioccolato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l’ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo.
Fatto ciò, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodichè, disponete metà frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta.
Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz’oretta circa in frigo.
Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella.
Formate un cordone di panna tutt’intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.
