■ Ingredienti
- Alcuni di Finocchi
- Limone
- Abbondante di Maionese
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i finocchi in sei, lavateli accuratamente e bolliteli in acqua leggermente salata ed acidulata di limone; cotti che siano sgocciolateli non solo, ma passateli in un panno per asciugarli completamente.
Addossare gli uni agli altri tenendoli ritti, copriteli con abbondante maionese e teneteli al fresco.
