■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
- 100 gr. di Salsiccia
- 1 Cipolla
- 500 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Bustina di Zafferano
- Basilico
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nell’olio la cipolla affettata, l’aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere il basilico tritato.
Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano.
Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.
