■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Maltagliati
- 16 Scampi Piccoli
- 100 gr. di Pisellini
- 1 Scalogno Piccolo
- 2 Pomodori
- Alcuni Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in un padellino con alcuni cucchiaio di olio; aggiungete gli scampi puliti (potrete usare anche quelli congelati), salate, pepate, abbassate la fiamma.
Lessate i maltagliati, scolateli, passateli nel tegame degli scampi, aggiungete i pisellini lessati, mescolate; unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, fate insaporire continuando a muovere la padella.
Passate sul piatto da portata e servite.
