■ Ingredienti
- 6 Mandarini Grandi
- 70 gr. di Zucchero
- 1 Limone
- 1 Foglio di Colla Di Pesce
- Liquore Mandarinetto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a metà orizzontalmente 4 mandarini, togliere la polpa e conservare le bucce intatte.
Passare al setaccio la polpa di tutti i mandarini, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, aggiungere il liquore, distribuire questa purea nelle bucce e tenere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
