■ Ingredienti
- 350 gr. di Mandorle Abbrustolite
- 170 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Cioccolato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si scioglie il cioccolato con pochissima acqua, si aggiungono lo zucchero e poi le mandorle, mischiando sempre, finché non siano ben amalgamate.
Si formano poi dei mucchietti sul marmo inumidito.
Lo zucchero bollente diventa liquido e la giuleppa è appunto lo zucchero bollente con un po’ d’acqua.
Le mandorle devono essere ben mescolate in questo sciroppo e poi messe a raffreddare.
